Ich liebe Sushi.

Familienunternehmen

MARUFAKTUR

Zuhause in der Hansestadt Stade – Wo unser Sushi entsteht Unsere Wurzeln liegen in der Hansestadt Stade. Hier sind wir zuhause, hier kennen wir die Menschen und die Geschichten der Region. Für uns ist Stade nicht nur ein Standort auf der Landkarte, sondern ein Stück Identität. Als Familienunternehmen sind wir eng mit unserer Umgebung verbunden – viele unserer Kunden begegnen uns nicht nur im Supermarkt, sondern auch im Alltag. Diese Nähe ist etwas Besonderes und prägt die Art, wie wir arbeiten. Während viele Staderinnen und Stader noch schlafen, beginnt bei uns der Tag bereits sehr früh. Ab 4:30 Uhr laufen in unserer Produktion die ersten Vorbereitungen. Es ist die Zeit, in der Ruhe und Konzentration den Ton angeben. Frischer Reis wird gekocht, Zutaten werden vorbereitet und Arbeitsflächen eingerichtet. Diese frühen Stunden sind entscheidend, denn sie legen den Grundstein für die Qualität des gesamten Tages. Im Mittelpunkt stehen dabei unsere Sushi‑Köchinnen. Mit Erfahrung, Fingerspitzengefühl und viel Leidenschaft formen sie jedes einzelne Stück. Sushi ist für uns keine Massenware, sondern Handwerk. Jede Rolle, jedes Nigiri und jede Komposition entsteht mit Präzision und Routine – aber auch mit einem Anspruch an Ästhetik und Frische. Man sieht und schmeckt den Unterschied, wenn Menschen mit

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Nachhaltigkeit die man schmecken kann.

Nachhaltigkeit, die man schmecken kann – Warum erneuerbare Energie für uns mehr ist als nur Strom Energie ist in unserem Alltag allgegenwärtig. Kühlung, Licht, Vorbereitung, Logistik – hinter jedem einzelnen Sushi-Produkt steckt ein verlässlicher technischer Ablauf. Gerade bei frischen Lebensmitteln ist eine stabile Stromversorgung unverzichtbar. Für uns stand jedoch früh fest: Es geht nicht nur darum, dass wir Energie nutzen, sondern vor allem wiewir sie nutzen. Frische ist unser Versprechen an die Kunden. Dieses Versprechen soll sich nicht nur im Geschmack widerspiegeln, sondern auch in der Art, wie wir arbeiten. Nachhaltigkeit beginnt für uns nicht bei der Verpackung oder beim Einkauf der Zutaten, sondern bei der Energiequelle. Deshalb haben wir erneuerbare Energien Schritt für Schritt zu einem festen Bestandteil unseres Betriebs gemacht. Ein bedeutender Teil unseres Stroms stammt aus unserer eigenen Photovoltaikanlage. Tagsüber, wenn Produktion, Vorbereitung und Kühltechnik auf Hochtouren laufen, liefert die Sonne einen großen Anteil der benötigten Energie direkt vor Ort. Dieser Eigenstrom schafft Unabhängigkeit, Stabilität und ein gutes Gefühl, weil er sauber und emissionsfrei erzeugt wird. Man sieht ihn nicht im fertigen Produkt, doch er begleitet jeden einzelnen Arbeitsschritt im Hintergrund. Da Sonnenenergie naturgemäß schwankt, ergänzen wir unsere Eigenproduktion konsequent durch zertifizierten Ökostrom. Mit dem Tarif SimplyGreen

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Unser Reis aus dem Piemont – Qualität beginnt beim Ursprung

Für uns ist Reis nicht nur eine Beilage, sondern die Grundlage jedes einzelnen Stücks Maru Finest Sushi. Deshalb haben wir uns bewusst für eine Herkunft entschieden, die für Qualität, Tradition und Verlässlichkeit steht: unser Sushi-Reis stammt aus dem Piemont in Norditalien. Das Piemont ist eine der renommiertesten Reisanbauregionen Europas. Die Kombination aus fruchtbaren Böden, klarem Wasser aus den Alpen und jahrzehntelanger Erfahrung im Reisanbau sorgt für gleichbleibend hohe Qualität. Genau diese Konstanz ist für uns entscheidend. Sushi-Reis muss die richtige Körnung, die passende Stärke und ein perfektes Bindeverhalten haben – nur so entstehen saubere, stabile Rollen mit angenehmer Textur. Neben der Qualität spielt für uns auch die Nähe eine wichtige Rolle. Der Reis aus dem Piemont legt vergleichsweise kurze Transportwege zurück. Das reduziert Emissionen und sorgt für planbare, zuverlässige Lieferketten innerhalb Europas. Für uns bedeutet das: weniger Abhängigkeit von globalen Schwankungen und mehr Stabilität in der täglichen Produktion. Wir setzen bewusst auf europäische Herkunft statt auf lange Importwege aus Übersee. Das ist für uns ein klares Bekenntnis zu Transparenz, Verantwortung und nachhaltigem Wirtschaften. Kurze Wege, verlässliche Partner und gleichbleibende Qualität – all das beginnt beim Reis. Denn am Ende entscheidet nicht nur die Idee eines Produkts über seine Qualität, sondern

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Unsere Pappverpackungen mit Sichtfenster – Nachhaltigkeit, die man sehen kann

Nachhaltigkeit endet für uns nicht beim Produkt. Sie setzt sich konsequent bei der Verpackung fort. Deshalb verwenden wir für Maru Finest Sushi bewusst Pappverpackungen mit integriertem Sichtfenster – und verzichten vollständig auf klassische Plastikverpackungen. Unsere Verpackungen bestehen überwiegend aus stabilem Kartonmaterial. Sie schützen das Sushi zuverlässig, sorgen für Stabilität beim Transport und bieten gleichzeitig eine hochwertige Präsentation. Das integrierte Sichtfenster ermöglicht es, die Frische und Qualität unserer Produkte direkt zu erkennen. Denn gutes Sushi darf man sehen – die Farben, die Struktur des Reises, die sorgfältige Verarbeitung. Der bewusste Verzicht auf reine Kunststoffverpackungen ist für uns ein klares Zeichen. Plastik belastet Umwelt und Ressourcen über Jahrzehnte hinweg. Mit unseren Pappverpackungen reduzieren wir den Kunststoffanteil deutlich und setzen auf Materialien, die besser recycelbar sind und in bestehende Wertstoffkreisläufe passen. Für uns bedeutet Verpackung nicht nur Schutz, sondern Verantwortung. Sie muss funktional sein, hygienisch sicher und gleichzeitig nachhaltig gedacht. Unsere Lösung verbindet genau diese Anforderungen: Stabilität, Transparenz durch das Sichtfenster und ein reduzierter Einsatz von Kunststoff. So bleibt der Fokus auf dem Wesentlichen – frisches Maru Finest Sushi in einer Verpackung, die unseren Anspruch an Qualität und Umweltbewusstsein widerspiegelt.

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Warum die Kühltruhe abends auch mal leer sein darf

Wir produzieren bewusst bedarfsgerecht. Unser Ziel ist es nicht, Regale bis zur letzten Minute maximal zu füllen, sondern Lebensmittelverschwendung so gering wie möglich zu halten. Frisches Sushi ist ein sensibles Produkt. Qualität und Frische stehen für uns an erster Stelle. Und Nachhaltigkeit bedeutet für uns auch, nur so viel herzustellen, wie realistisch verkauft wird. Eine volle Kühltruhe kurz vor Ladenschluss mag auf den ersten Blick attraktiv wirken – sie führt jedoch häufig dazu, dass Produkte entsorgt werden müssen. Genau das möchten wir vermeiden. Jedes Stück Maru Finest Sushi ist mit Sorgfalt gefertigt, jede Zutat bewusst ausgewählt. Lebensmittel wegzuwerfen widerspricht unserem Anspruch an Qualität und Nachhaltigkeit. Deshalb kann es vorkommen, dass abends einzelne Sorten bereits vergriffen sind. Das ist kein Zufall, sondern Teil unseres nachhaltigen Produktionskonzepts. Wer ganz sicher gehen möchte, sein Lieblingssushi zu bekommen, hat eine einfache Möglichkeit: Über unsere Online-Vorbestellung kann das gewünschte Produkt bequem reserviert werden. Wir liefern es gezielt in den gewünschten Supermarkt, sodass es dort zur Abholung bereitliegt. So verbinden wir Planungssicherheit für unsere Kunden mit einer nachhaltigen, bedarfsgerechten Produktion. Weniger Verschwendung, mehr Verantwortung – und trotzdem voller Genuss. Nachhaltigkeit zeigt sich manchmal gerade dann, wenn die Kühltruhe am Abend ein Stück leerer ist.