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Wir produzieren bewusst bedarfsgerecht. Unser Ziel ist es nicht, Regale bis zur letzten Minute maximal zu füllen, sondern Lebensmittelverschwendung so gering wie möglich zu halten. Frisches Sushi ist ein sensibles Produkt. Qualität und Frische stehen für uns an erster Stelle. Und Nachhaltigkeit bedeutet für uns auch, nur so viel herzustellen, wie realistisch verkauft wird.

Eine volle Kühltruhe kurz vor Ladenschluss mag auf den ersten Blick attraktiv wirken – sie führt jedoch häufig dazu, dass Produkte entsorgt werden müssen. Genau das möchten wir vermeiden. Jedes Stück Maru Finest Sushi ist mit Sorgfalt gefertigt, jede Zutat bewusst ausgewählt. Lebensmittel wegzuwerfen widerspricht unserem Anspruch an Qualität und Nachhaltigkeit.

Deshalb kann es vorkommen, dass abends einzelne Sorten bereits vergriffen sind. Das ist kein Zufall, sondern Teil unseres nachhaltigen Produktionskonzepts.

Wer ganz sicher gehen möchte, sein Lieblingssushi zu bekommen, hat eine einfache Möglichkeit: Über unsere Online-Vorbestellung kann das gewünschte Produkt bequem reserviert werden. Wir liefern es gezielt in den gewünschten Supermarkt, sodass es dort zur Abholung bereitliegt. So verbinden wir Planungssicherheit für unsere Kunden mit einer nachhaltigen, bedarfsgerechten Produktion.

Weniger Verschwendung, mehr Verantwortung – und trotzdem voller Genuss. Nachhaltigkeit zeigt sich manchmal gerade dann, wenn die Kühltruhe am Abend ein Stück leerer ist.

Nachhaltigkeit endet für uns nicht beim Produkt. Sie setzt sich konsequent bei der Verpackung fort. Deshalb verwenden wir für Maru Finest Sushi bewusst Pappverpackungen mit integriertem Sichtfenster – und verzichten vollständig auf klassische Plastikverpackungen.

Unsere Verpackungen bestehen überwiegend aus stabilem Kartonmaterial. Sie schützen das Sushi zuverlässig, sorgen für Stabilität beim Transport und bieten gleichzeitig eine hochwertige Präsentation. Das integrierte Sichtfenster ermöglicht es, die Frische und Qualität unserer Produkte direkt zu erkennen. Denn gutes Sushi darf man sehen – die Farben, die Struktur des Reises, die sorgfältige Verarbeitung.

Der bewusste Verzicht auf reine Kunststoffverpackungen ist für uns ein klares Zeichen. Plastik belastet Umwelt und Ressourcen über Jahrzehnte hinweg. Mit unseren Pappverpackungen reduzieren wir den Kunststoffanteil deutlich und setzen auf Materialien, die besser recycelbar sind und in bestehende Wertstoffkreisläufe passen.

Für uns bedeutet Verpackung nicht nur Schutz, sondern Verantwortung. Sie muss funktional sein, hygienisch sicher und gleichzeitig nachhaltig gedacht. Unsere Lösung verbindet genau diese Anforderungen: Stabilität, Transparenz durch das Sichtfenster und ein reduzierter Einsatz von Kunststoff.

So bleibt der Fokus auf dem Wesentlichen – frisches Maru Finest Sushi in einer Verpackung, die unseren Anspruch an Qualität und Umweltbewusstsein widerspiegelt.

Für uns ist Reis nicht nur eine Beilage, sondern die Grundlage jedes einzelnen Stücks Maru Finest Sushi. Deshalb haben wir uns bewusst für eine Herkunft entschieden, die für Qualität, Tradition und Verlässlichkeit steht: unser Sushi-Reis stammt aus dem Piemont in Norditalien.

Das Piemont ist eine der renommiertesten Reisanbauregionen Europas. Die Kombination aus fruchtbaren Böden, klarem Wasser aus den Alpen und jahrzehntelanger Erfahrung im Reisanbau sorgt für gleichbleibend hohe Qualität. Genau diese Konstanz ist für uns entscheidend. Sushi-Reis muss die richtige Körnung, die passende Stärke und ein perfektes Bindeverhalten haben – nur so entstehen saubere, stabile Rollen mit angenehmer Textur.

Neben der Qualität spielt für uns auch die Nähe eine wichtige Rolle. Der Reis aus dem Piemont legt vergleichsweise kurze Transportwege zurück. Das reduziert Emissionen und sorgt für planbare, zuverlässige Lieferketten innerhalb Europas. Für uns bedeutet das: weniger Abhängigkeit von globalen Schwankungen und mehr Stabilität in der täglichen Produktion.

Wir setzen bewusst auf europäische Herkunft statt auf lange Importwege aus Übersee. Das ist für uns ein klares Bekenntnis zu Transparenz, Verantwortung und nachhaltigem Wirtschaften. Kurze Wege, verlässliche Partner und gleichbleibende Qualität – all das beginnt beim Reis.

Denn am Ende entscheidet nicht nur die Idee eines Produkts über seine Qualität, sondern die Sorgfalt bei jeder einzelnen Zutat. Und genau deshalb kommt unser Reis aus dem Piemont.

Mit unserer Maru Finest Sushi Rezeptur schaffen wir das wundervolle Erlebnis von frischem Sushi mit köstlichen Zutaten, das du so liebst. Die Kombination aus hochwertigem Reis, ausgewählten Zutaten und handwerklicher Präzision macht jedes Stück zu dem, was es sein soll: frisch, harmonisch und voller Geschmack.

Zuhause in der Hansestadt Stade – Wo unser Sushi entsteht

Unsere Wurzeln liegen in der Hansestadt Stade. Hier sind wir zuhause, hier kennen wir die Menschen und die Geschichten der Region. Für uns ist Stade nicht nur ein Standort auf der Landkarte, sondern ein Stück Identität. Als Familienunternehmen sind wir eng mit unserer Umgebung verbunden – viele unserer Kunden begegnen uns nicht nur im Supermarkt, sondern auch im Alltag. Diese Nähe ist etwas Besonderes und prägt die Art, wie wir arbeiten.

Während viele Staderinnen und Stader noch schlafen, beginnt bei uns der Tag bereits sehr früh. Ab 4:30 Uhr laufen in unserer Produktion die ersten Vorbereitungen. Es ist die Zeit, in der Ruhe und Konzentration den Ton angeben. Frischer Reis wird gekocht, Zutaten werden vorbereitet und Arbeitsflächen eingerichtet. Diese frühen Stunden sind entscheidend, denn sie legen den Grundstein für die Qualität des gesamten Tages.

Im Mittelpunkt stehen dabei unsere Sushi‑Köchinnen. Mit Erfahrung, Fingerspitzengefühl und viel Leidenschaft formen sie jedes einzelne Stück. Sushi ist für uns keine Massenware, sondern Handwerk. Jede Rolle, jedes Nigiri und jede Komposition entsteht mit Präzision und Routine – aber auch mit einem Anspruch an Ästhetik und Frische. Man sieht und schmeckt den Unterschied, wenn Menschen mit Hingabe arbeiten.

Unser Produktionsort trägt einen Namen, der für uns mehr ist als nur ein Begriff: MARUFAKTUR. Die MARUFAKTUR ist der Ort, an dem unser Sushi Maru Finest Sushi täglich entsteht. Der Name verbindet „Maru“ mit „Manufaktur“ – und genau das beschreibt, wie wir arbeiten. Es geht um Handarbeit, um Sorgfalt und um den Anspruch, nicht einfach nur Produkte herzustellen, sondern Qualität entstehen zu lassen. Die MARUFAKTUR ist kein anonymer Industriebereich, sondern ein lebendiger Ort, an dem jeden Morgen frisches Maru Finest Sushi gefertigt wird.

Als Familienunternehmen denken wir langfristig. Entscheidungen treffen wir nicht für das nächste Quartal, sondern für die kommenden Jahre. Diese Haltung spiegelt sich in vielen Details wider – von der Auswahl der Zutaten bis hin zur Art, wie wir unsere Produktion organisieren. Nähe, Vertrauen und Verlässlichkeit spielen dabei eine große Rolle. Unsere Kunden sollen wissen, wo ihr Sushi herkommt und wer dahintersteht.

Stade gibt uns dafür den passenden Rahmen. Die Mischung aus Tradition, maritimer Geschichte und moderner Entwicklung passt zu unserer eigenen Philosophie. Wir verbinden Handwerk mit zeitgemäßen Ideen, Regionalität mit Offenheit für Neues. Genau diese Balance macht unseren Alltag aus.

Wenn unsere Produkte später in den Kühltheken liegen, sieht man nur das fertige Sushi. Was man nicht sieht, sind die frühen Stunden, die ruhige Konzentration am Morgen und die vielen Handgriffe in der MARUFAKTUR. Doch genau dort entsteht der Charakter unserer Marke – zuhause in der Hansestadt Stade, getragen von einem Familienunternehmen und von Menschen, die jeden Tag mit Sorgfalt und Leidenschaft arbeiten.

Nachhaltigkeit, die man schmecken kann – Warum erneuerbare Energie für uns mehr ist als nur Strom

Energie ist in unserem Alltag allgegenwärtig. Kühlung, Licht, Vorbereitung, Logistik – hinter jedem einzelnen Sushi-Produkt steckt ein verlässlicher technischer Ablauf. Gerade bei frischen Lebensmitteln ist eine stabile Stromversorgung unverzichtbar. Für uns stand jedoch früh fest: Es geht nicht nur darum, dass wir Energie nutzen, sondern vor allem wiewir sie nutzen.

Frische ist unser Versprechen an die Kunden. Dieses Versprechen soll sich nicht nur im Geschmack widerspiegeln, sondern auch in der Art, wie wir arbeiten. Nachhaltigkeit beginnt für uns nicht bei der Verpackung oder beim Einkauf der Zutaten, sondern bei der Energiequelle. Deshalb haben wir erneuerbare Energien Schritt für Schritt zu einem festen Bestandteil unseres Betriebs gemacht.

Ein bedeutender Teil unseres Stroms stammt aus unserer eigenen Photovoltaikanlage. Tagsüber, wenn Produktion, Vorbereitung und Kühltechnik auf Hochtouren laufen, liefert die Sonne einen großen Anteil der benötigten Energie direkt vor Ort. Dieser Eigenstrom schafft Unabhängigkeit, Stabilität und ein gutes Gefühl, weil er sauber und emissionsfrei erzeugt wird. Man sieht ihn nicht im fertigen Produkt, doch er begleitet jeden einzelnen Arbeitsschritt im Hintergrund.

Da Sonnenenergie naturgemäß schwankt, ergänzen wir unsere Eigenproduktion konsequent durch zertifizierten Ökostrom. Mit dem Tarif SimplyGreen 12 beziehen wir ausschließlich Strom aus erneuerbaren Quellen wie Wasser-, Wind- und Solarenergie. Transparente Herkunftsnachweise und geprüfte Zertifizierungen sorgen dafür, dass wir genau nachvollziehen können, wo unsere Energie entsteht. Gleichzeitig unterstützen wir damit aktiv den Ausbau erneuerbarer Infrastruktur. Für uns ist das keine Zusatzoption, sondern die logische Fortsetzung unseres eigenen Solarstroms – ein durchgängiges Energiekonzept statt einzelner Maßnahmen.

Auch innerhalb unseres Betriebs setzen wir auf Effizienz im Detail. Unsere Beleuchtung ist nahezu vollständig auf moderne LED-Technik umgestellt. Das Licht ist hell, klar und angenehm, sowohl für die Arbeit als auch für die Präsentation unserer Produkte. LEDs verbrauchen deutlich weniger Strom, haben eine lange Lebensdauer und entwickeln kaum Wärme. Gerade in einer Umgebung, in der Kühlung essenziell ist, wirkt sich das spürbar positiv auf den Gesamtenergieverbrauch aus. Viele dieser Entscheidungen fallen im Hintergrund, entfalten jedoch über Jahre hinweg eine große Wirkung.

Nachhaltigkeit endet für uns jedoch nicht an der Tür der Produktion. Sie setzt sich auch in unserer täglichen Logistik fort. Unser elektrischer Lieferwagen ist an sechs Tagen in der Woche im Einsatz und verbindet unsere Produktion mit Märkten und Standorten in der Region. Besonders in den Monaten von März bis September zeigt sich der Vorteil unseres Energiekonzepts deutlich: In dieser Zeit wird das Fahrzeug nahezu ausschließlich mit eigenem PV-Strom geladen. Ein Großteil unserer Lieferfahrten wird somit direkt von Sonnenenergie angetrieben – leise, lokal emissionsarm und effizient. Elektromobilität wird damit nicht zur Vision, sondern zum gelebten Alltag.

Für unsere Kunden bleibt vieles davon unsichtbar – und das ist auch in Ordnung. Niemand entscheidet sich für Sushi wegen einer Solaranlage, einer LED-Leuchte oder eines Stromtarifs. Doch wir sind überzeugt, dass man spürt, wenn ein Unternehmen mit Verantwortung handelt. Nachhaltigkeit ist für uns kein Schlagwort, sondern die Summe vieler täglicher Entscheidungen: von der Energieversorgung über technische Details bis hin zur Mobilität.

Dieser Weg ist nie vollständig abgeschlossen. Technologien entwickeln sich weiter, Möglichkeiten entstehen neu, und auch wir optimieren unsere Prozesse kontinuierlich. Für uns gehören frische Lebensmittel und eine saubere Zukunft untrennbar zusammen. Wenn beides Hand in Hand geht, entsteht mehr als nur ein gutes Produkt – es entsteht ein gutes Gefühl.

Sashimi vom Lachs mit mariniertem Wakame

Was ihr braucht?

  • 2 bis 3 Boxen von unserem Sashimi Lachs 
  • 1 Box Wakame 
  • 1 Chilischote 
  • eingelegten Ingwer
  • 4 Esslöffel Soja Sauce 
  • 1/2 Esslöffel Reisessig 
  • gerösteter Sesam (schwarz/weiß)
  • 2 bis 3 Gramm Wasabi

Und so geht’s:

Die Grundlage ist das Sashimi von unserem Lachs. Legt die dünnen Scheiben kreisförmig auf einen runden Teller. Im nächsten Schritt „pimpt“ ihr unseren (ohnehin schon mega leckeren) Algensalat. Dazu schneidet ihr den einlegten Ingwer und ein Stück der Chilschote in kleine Stücke und vermischt in einer kleinen Schüssel die Soja Sauce mit dem Reisessig und dem Wasabi. Anschließend gebt ihr die Marinade, zusammen mit dem Ingwer und der Chili zu dem Wakame und vermengt das Ganze. 

Den marinierten Algensalat dekoriert ihr anschließend auf die Mitte des Tellers, so das ihr nur einen Teil des Sashimis bedeckt. Im letzten Schritt bestreut ihr das Sashimi einfach mit gerösteten Sesam.

Fertig ist eine tolle, mega leckere und leichte Vorspeise für 2 Personen, vorab vorm Sushi oder auch perfekt als Vorspeise vor einem asiatischen Gericht.